🧠👅 Une analyse sensorielle en anglais pour les BTS

Le BTS ANABIOTEC Bretagne proposé à l’ISSAT Redon permet aux étudiants de développer des compétences scientifiques, techniques et professionnelles à travers des activités concrètes.

Dans ce cadre, les étudiants de première année en formation initiale ont participé à une séance d’analyse sensorielle réalisée en anglais : “a blind tasting”.

Cette dégustation à l’aveugle leur a permis de travailler leur perception sensorielle tout en développant leur vocabulaire technique en anglais, un atout important dans les secteurs du laboratoire et de l’agroalimentaire.

🍫 Une dégustation pour développer les capacités d’analyse

Au cours de cette activité, les étudiants ont analysé plusieurs produits alimentaires :

🍫 Chocolat noir à la framboise
🧀 Fromage de vache au basilic
🍬 Pâtes de fruits
🌶️ Sauce ail & poivron rouge
🥜 Fromage aux noix
🍫 Chocolat à la fleur de sel
🍍 Ananas frais

Grâce à cette mise en situation, les étudiants du BTS ANABIOTEC Bretagne ont travaillé leur capacité à identifier les saveurs, les textures et les arômes.

Ils ont également appris à utiliser un vocabulaire précis en anglais afin de décrire leurs sensations et leurs observations.

👩‍🔬 Une activité professionnalisante en laboratoire

Cette activité pédagogique permet de développer des compétences essentielles dans les métiers du laboratoire et de l’agroalimentaire.

En effet, l’analyse sensorielle demande de la rigueur, de l’observation ainsi qu’une bonne capacité de communication.

À travers ce type d’exercice, les étudiants renforcent donc leurs compétences scientifiques tout en découvrant des situations proches du monde professionnel.